Migdał to w rzeczywistości pestka znajdująca się wewnątrz owocu drzewa migdałowego.

Owoc ten ma twardą skorupkę – podobną do pestki – która chroni pestkę migdała w środku.

Chociaż technicznie migdały to pestki, powszechnie znane są i spożywane jako orzechy.

Od tysięcy lat ludzie na całym świecie spożywają migdały, dodając je do niezliczonych potraw, a nawet jako przyprawę do napojów.

Jeśli chcesz wzbogacić swoją dietę o składniki odżywcze, garść migdałów zjedzona od czasu do czasu może przynieść zaskakujące korzyści zdrowotne.

Odżywianie

Podobnie jak wiele orzechów, migdały dostarczają mnóstwo składników odżywczych.

Składniki odżywcze na porcję

Uncja całych migdałów zawiera:

Kalorie: 164
Białko: 6 gramów
Tłuszcz: 14 gramów
Węglowodany: 6 gramów
Błonnik pokarmowy: 4 gramy
Cukier: 1 gram

Migdały są również doskonałym źródłem witamin i minerałów, takich jak:

Witamina E
Witamina B2
Magnez
Fosfor
Potas

Wielkość porcji

Łatwo jest zjeść ich za dużo, co może oznaczać, że spożywasz więcej kalorii i tłuszczu, niż potrzebujesz. Zdrowa porcja to 1/4 szklanki, czyli około 23 migdałów.

Korzyści zdrowotne migdałów

Bogate składniki odżywcze zawarte w migdałach mogą wspierać Twój organizm na wiele sposobów. Niezależnie od tego, czy chcesz poprawić zdrowie serca, wzmocnić kości, czy po prostu zwiększyć swoją witalność, migdały mogą być pomocnym uzupełnieniem Twojej diety.

Oto niektóre z najważniejszych korzyści, jakie mogą zapewnić migdały:

Obniżenie poziomu cholesterolu

Regularne spożywanie migdałów może pomóc obniżyć poziom „złego” cholesterolu, znanego jako lipoproteiny o niskiej gęstości (LDL), jednocześnie zwiększając poziom „dobrego” cholesterolu, czyli lipoprotein o wysokiej gęstości (HDL). Migdały zawierają również związki przeciwzapalne, które mogą zmniejszać ryzyko chorób serca.

Utrzymuj zdrową wagę

Chociaż migdały są bogate w kalorie, spożywane z umiarem mogą faktycznie pomóc zmniejszyć ryzyko przybierania na wadze i otyłości. Połączenie białka i błonnika zapewnia uczucie sytości, pomagając kontrolować spożycie kalorii bez uczucia niedoboru.

Wspiera zdrowe ciśnienie krwi

Zawarte w migdałach składniki odżywcze, takie jak witamina E, potas i wapń, mogą przyczyniać się do obniżenia ciśnienia krwi, zapewniając dodatkową ochronę dla serca.

Dostarczają niezbędnych składników odżywczych i błonnika

Migdały są bogate w niezbędne witaminy i minerały — w tym magnez, witaminę E i błonnik pokarmowy — które odgrywają ważną rolę w ogólnym samopoczuciu.

Wspiera mocne kości

Migdały zawierają wapń i fosfor, dzięki czemu pomagają zachować gęstość kości i wspierać długotrwałe zdrowie układu kostnego.

Poprawa regulacji poziomu cukru we krwi

Jedzenie migdałów może pomóc w ograniczeniu skoków poziomu cukru we krwi po posiłkach, co sprawia, że ​​są one mądrym wyborem dla osób chorujących na cukrzycę.

Poprawa zdrowia jelit

Najnowsze badania wskazują, że migdały mogą wspomagać zdrowie układu trawiennego i odpornościowego poprzez promowanie zrównoważonego mikrobiomu jelitowego — czynnika kluczowego dla silnego i odpornego organizmu.

Jak przygotować migdały

Ponieważ migdały są tak wszechstronne i wygodne, łatwo włączyć je do swojej diety. Oprócz jedzenia ich osobno, oto kilka sposobów na delektowanie się migdałami:

– Dodaj pokrojone migdały jako dodatek do owsianki, płatków śniadaniowych lub sałatki.
– Sięgnij po mieszankę migdałów.
– Zastąp masło migdałowe innym masłem orzechowym.
– W wypiekach używaj mąki migdałowej zamiast tradycyjnej mąki.
– Prażone migdały zapewniają lepszą konsystencję i smak.

Komercyjnie prażone i aromatyzowane odmiany migdałów mogą zawierać więcej niezdrowych olejów i mniej korzyści odżywczych.